Ingredientes
(Rinde 6 porciones)
6 zanahorias medianas + 2 cebollas medianas + 4 cucharadas de queso rallado + 1 diente de ajo + 1 cucharada sopera de perejil picado + 4 huevos.
Procedimiento
- Rehogar la cebolla y la zanahoria rallada.
- Retirar del fuego y mezclar todos los ingredientes en un bowl.
- Mezclar bien.
- Colocar la mezcla en un recipiente apto para horno previamente aceitado.
- Cocinar unos 20 minutos a fuego medio.
- Servir y disfrutar.
Beneficios
- Buena opción para incorporar verduras.
- Fácil y rápida de cocinar.
- Aporta gran cantidad de fibra, vitaminas, minerales y proteínas.
- Es baja en hidratos de carbono.
- Apta para personas que llevan una alimentación vegetariana y para personas con celiaquía.
¿Cuándo incorporarlo?
Ideal para acompañar carnes en almuerzos y cenas.